专访@哦得北北 | 95后孙子如何带70岁爷爷成为200万粉的“美食达人”
哦得北北——“我的baby（宝贝）”，这是孙子阳阳对爷爷的爱称。哦得北北抖音粉丝211.6万，发布视频176条，单条视频播放量高达3560万，其中DR钻戒广告植入的视频点赞量高达70万。主要内容以“带爷爷探店”或“被爷爷投食”为主，内容风格幽默诙谐，“吃货”爷爷的妙语连珠和“老顽童”形象让人印象深刻。 “哦得北北”主要由阳阳策划、编导，爷爷负责出镜，有一段时间甚至找来了在乡下生活的外公，这种“隔代亲”组合从2020年底，开始各尽所长，在抖音平台给大家带来了很多欢乐。
阳阳今年24岁，2020年播音主持专业毕业后，从黑龙江回到成都，恰逢成都的“博主”潮流兴起，加之当时抖音上也有一些做得比较成功的“祖孙号”案例，比如“耀杨的姥爷”、“我是田姥姥”等。阳阳也决定自己做一个号，于是找来了思想开放、善于学习、热爱美食的爷爷，一个“美食号”就此开始养成。从采访中得知，秦爷爷今年68岁，从事中小学语文教学工作40余年，退休后也是一个人生活，因为阳阳的父母都在成都工作，自己也就“迁徙”到成都。“成都的确是一个美食之都，文艺天堂，我先是加入了合唱团，后来又接触了影视圈。前年孙子毕业了，看我喜欢这些，问我是否对拍短视频感兴趣，我觉得现在年轻人工作比较忙，也都没有多少人静下心来看电视剧，正好短视频——短平快，又可以减轻年轻人压力，我就答应了。”秦爷爷告诉红碗社，自己是个热爱生活的人，喜欢做菜、旅游、唱歌、跳舞，不喜欢打扑克、麻将之类的。也许由于工作的原因，他对文艺充满着热爱，拍视频这个模式跟个人性格也十分吻合，做起来也比较轻松，而且每天看到有那么多粉丝点赞、并评论表示喜欢，他也非常开心。而阳阳向红碗社介绍，大学毕业后回到成都，发现短视频吃播或者做美食的号，以帅哥、美女居多，极少有一个老年人出镜拍美食的类型，他抱着一个尝试、猎奇的心态跃跃欲试。阳阳正好赶上了抖音平台在美食KOL上倾注流量的好时候。抖音发布《2020抖音数据报告》显示，截止到2020年8月，抖音日活已突破6亿人。对于爱吃一族而言，抖音几乎是一个美食APP，当时微播易发布的短视频商业价值榜抖音月榜TOP50中，美食KOL占比排行第三，仅次于日常生活、笑话段子两大泛娱乐内容。“正好爷爷是个名副其实的‘吃货’，很多新潮的东西爷爷年轻时并没吃过，带他去品尝各种美食的时候，比如日料、刺身、Taco（墨西哥卷饼）、俄罗斯烤肉等等，他总是表现出孩童般天真烂漫的一面，他在我眼里一直是比较文艺、自信、风趣的形象，而这种‘新潮‘和‘传统’碰撞出来的火花，恰好是‘内容为王’的时代需要的。”在被问到短视频里经常妙语连珠、偶尔还赋诗一首，是否是即兴发挥，秦爷爷表示，大部分时候是孙子给他讲解拍摄思路，靠自己发挥。“我在当老师期间，经常组织少先队活动，关于传统文化、传统美德各方面都比较熟悉，以前都是我讲给学生们听，现在我得向年轻人学习，吸纳更多的新潮文化，去融入年轻人生活，当然从中我获得了很多快乐。”秦爷爷告诉红碗社，他和孙子一样，其实刚开始做也没有抱很大信心，后来发现半年多时间粉丝就增长了一百多万，接着又上了200万，心里有说不出的惊奇。“我到了这个年纪，其实很怕跟年轻人有代沟，好在我愿意虚心学习，丰富自己的同时也给观众带来快乐和一些正能量。当然时间长了也会对涨粉有所期待，因为那是对我们的一种肯定。”“美食题材”的确是一个老少咸宜的选题方向。但是正如阳阳所说，好看的美食千篇一律，有趣的内容万里挑一。用户都有猎奇心态，内容是否极具戏剧性、娱乐性、都是用户追求极致体验的衡量标准。因此在几个细分品类里，如何结合博主的自身特色，做出“极致体验”的内容，成为了核心竞争力。比如美食细分内容以创意制作、美食推荐/品鉴、线下探店、健康分析、打假测评、黑暗料理等多维度展现。阳阳补充说，最初脑海里的账号并不是这个模式，而是想做美食测评类型，后来看到B站上的一个博主在做，关注了一段时间之后发现数据并不是很理想，有一天自己在家琢磨出来一个主题——“爷爷第一次吃什么”，后来第一期是“爷爷第一次吃日料”，没想到竟然开始火起来。“当我发现内容出现同质化的时候，又找来了外公做加持，两个老人在视频里经常斗嘴，而且相互整蛊的桥段也很受粉丝们喜欢。之前外公一直在乡下生活，一向自由惯了，大城市的生活他还是不太适应，很多粉丝关心外公去哪里了，其实是回家了。”爷爷坦言，其实粉丝数没有上涨的时候，内心很忐忑，总在跟孙子探讨如何能够变换思路或者角度，让内容更出彩。但没想到前几天出去逛街，在路上偶遇一个五年级小粉丝，并且很热情地邀请他合影，这时候他心里又充满了欣慰与自豪感。也有善意网友留言，劝导爷爷少吃油腻咸辣的食物，对此阳阳表示，其实拍视频的时候爷爷的确很享受，但是毕竟老人家承受能力有限，大部分食物拍摄完之后都被他自己扫荡一空，也因此做了这行之后体重直线上升，加之平时除了找爷爷拍视频，大部分时间在公司做策划、写大纲，工作作息都不规律，也就成了现在的身材。谈到一年多以来的做号经验时，阳阳表示，刚开始做选择的时候，只会听自己的和爷爷的建议，慢慢摸索，做出成绩也越来越有自信。到了后面，他也开始试图听取别人的意见，来丰富自己。惊喜地发现，一定要做一些特定的内容，比如美食号更注重探店，才会有广告商单这些，所以后期外界建议对的影响还是挺大的。此外，对于这份工作，阳阳笑言：“十分喜欢，并沉浸其中。” 在谈到内容变现时，阳阳也很坦然。“大部分客户都很好交流，我一般是就对方要求给出三到四个创意大纲，然后让对方选择，大多数情况下双方都是比较满意的，也有一些客户要求在视频里用口播的方式将广告念出来，当然，这对于学播音主持的我来说很简单，但我们毕竟是一个生活类的风格，突然插这样的硬广会有一些突兀，当然我也在想办法尽量克服。”“美妆博主”在小红书流行的时候，就成为大家争相模仿的对象，也许很多护肤、美妆产品，可以靠博主的一篇图文相加的笔记被大家熟知。但“美食博主”出圈，的确深受短视频风潮影响。2020年疫情封锁期间，火了大批探店、试吃KOL。报告显示，“电饭锅蛋糕”成为2020抖音用户最爱的自制美食，相关视频播放量超过93亿次。除此之外，抖音美食话题页播放量突破300亿，“自产”美食内容更是十分丰富。许多线下品牌也积极加入新消费阵营，营销开始向线上深度转移。其实“哦得北北”也并不是一个纯粹的“美食探店”账号，而是“美食+娱乐”的结合体，爷孙两代人在生活中的“反差萌”和娱乐感也是账号特点。比如有一期植入DR钻戒广告，阳阳请来了一名男同事，盖上盖头穿好礼服假扮新娘，骗爷爷说自己要结婚，戴戒指的桥段显得十分应景，最后达到了非常好的幽默效果。红碗社从2021年抖音年鉴中了解到，从新抖拉取2021年涨粉TOP1000的榜单来看，娱乐类占比最高，时尚、搞笑、美食、时事等类别紧随其后，也有一批账号凭借直播带货疯狂圈粉。哦得北北正是在2021年借助“娱乐+搞笑+美食”涨粉200万。在被问到粉丝增长如此迅速的情况下，有没有考虑直播带货，阳阳表示目前没有打算。“因为老人不能熬夜，也不能吃太多，带货是个很辛苦的活儿。本来做号的初衷也是为了带爷爷吃、让他开心快乐，也没有想太多其他方面，直到现在也就一年多时间，如果后期公司有规划，可能还是会考虑我来露脸，给大家直播。”红碗社也好奇，阳阳不过是大学刚毕业，为何会有如此突出的选题策划、视频编导能力，阳阳笑言，秘诀只有一个——抠细节。“我做视频以来，意识到有一个方面是比其它东西更重要的——不管是写脚本、还是制作视频的时候，一定要留有细节，细节决定成败。我们看到其实很多视频都是随便拍一拍就完事，有很多穿帮的镜头，或者细节没做到位，就让人无法沉浸。但是把细节抠好了之后，哪怕这个镜头一秒钟就过去了，但是一定要有，并且长期坚持，养成习惯，百益而无一害。”诚然，几乎所有做创意的人，或多或少存在“内容焦虑”，可能是创意枯竭、可能是素材同质化、缺乏新意，加之“全民娱乐”时代，流量兜兜转转，并且总有不断的新鲜血液注入，大家的注意力急剧分散。对于在短视频行业小有成就的阳阳来说，一切挑战才刚刚开始，他必须要不断丰盈羽翼，向远高飞。“我有时候好几天都想不出来创意，就会邀请同事做一次头脑风暴，或者自己打打游戏，放松一下，的确现在感觉压力有点大，但我觉得都还可以解决。目前我很苦恼的一点就是，自己很容易情绪化，可能某个细节、镜头处理不到位，我就会变得焦躁，也许还是年纪小，之后得慢慢打磨自己。”在一旁的爷爷表现出了怜惜：平时看孙子确实很辛苦，要自己想创意、写大纲，年轻人自己创业不容易，我也在不断鞭策自己，要更努力、多加学习，给大家送上更好东西。当然过程肯定不是一帆风顺，什么时候都可能遇到瓶颈，所以我还是那句话，潮起潮落，花开花落，这是机遇、也是潮流，就全力以赴，然后顺其自然。 阳阳表示，也许今后爷爷累了、干不动了的时候，他自己会转向一些策划类的工作，趁年轻，多尝试一些感兴趣的领域是件好事。他一直主张兴趣导向，鼓励年轻人认真思考、钻研自己的爱好，因为这样的话纵使遇到瓶颈，还是能凭着一腔热血坚持下来，而不是看别人、随大流。采访最后，问到对正在奋斗的年轻人有哪些赠言时，秦爷爷清了一下嗓子，用铿锵有力的语气说道：“虽然现在生活条件好了，但都是一代一代人用心血换来的，也有一些年轻人很迷茫，但是以阳阳为例的一些热血青年，他们都知道去努力、去刻苦、去创造，这点我很开心，但是大家一定要注意身体，在这个前提下好好工作、好好生活，因为只有好好工作才会有好的生活，先苦后甜。”
